Le bon Comté fait les bons amis
3.50€ TVA incluse
Ingrédients : farine de blé* (50%) ; Comté* (23,5%) ; beurre* (23%) ; ortie* (0,5%) ; eau (2,7%) ; sel (0,3%) ; poivre*
DDM : 5 mois Poids : 120 gr
Dans notre atelier, nous stockons fruits à coques, œufs, lait, sésame, arachide et gluten
*Produits issus de l’agriculture biologique
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Description
L’histoire du Comté est fortement liée à l’histoire de la Franche-Comté. On trouve une trace des « fructeries », appelées fruitières aujourd’hui, dès le XIIIe siècle, dans plusieurs textes qui font des villes de Déservillers et Levier dans le Doubs le berceau du comté. Au Xve siècle, les paysans se révoltent et mettent un terme à la domination des seigneurs qui géraient jusque là la production du fromage dans de grands domaines. Ce sont ensuite les évolutions démographiques de la région et l’arrivée des Suisses qui révolutionnent la production, avec de nouvelles techniques et une production au plus haut : il y a environ 1800 fruitières à Comté dans la région à la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, 170 fruitières produisent ce délicieux fromage. Nous l’avons ici associé à l’ortie pour ajouter un peu de piquant ! Le bon comté fait les bons amis deviendra à coup sûr un élément essentiel de vos apéritifs entre amis ou en famille, pour des moments de convivialité assurés.
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